以質取信-以味取勝
信息來源于：雜志《現代經濟》龍江經濟最前沿2009、6月總276期，本刊記者/宋繼紅
民以食為天，食以味為先。食者，民之性也。自古以來，食文化歷來是中國人推崇備至的驕傲，尤其是其獨特的調味方法，構筑了中華美食享譽海內外的獨有魅力。面臨調味品市場競爭的日趨激烈。誰能成為當今市場競爭的贏家？讓我們一起走進本期的封面人物--百年家良食品有限公司董事長胡家良，感受他對調味品市場的認識。
邀約胡家良作采訪是一件很難的事，因為他確實太忙，忙著跑市場，忙著抓產品研發，忙著抓產品質量，忙著制定公司的發展戰略。就算在采訪的過程中，也是經常有電話打進來。他叫著說：“沒辦法”，現在企業正處于二次發展初期，有時人家指明就找“家良”。跟他交流絕對是一種很“爽”的事，聽他談市場、談管理、談新品開發、談品牌、談營銷更是一種享受。他豐富的專業知識、獨到的市場眼光、與眾不同的思維方式以及他對調味品事業的不懈追求給人印象深刻。
以先進的管理確保食品質量安全
產品質量是企業的生命，這也是胡家良最為看重的。多年摸爬滾打的經驗告訴他，一個企業無論有多么悠久的歷史，無論有多么輝煌的業績，無論有多么無知的產品，品牌由于產品質量問題在商戰中失利、衰敗的事例屢見不鮮。
為確保食品生產環節的科學、衛生、規范，家良食品有限公司引進了多條先進標準設計建造。在生產過程中，從源頭到成品出產均執行最嚴格的殺菌、消費標準、員工進入車間前要穿戴好已經消毒的工作服，嚴禁在工廠期間涂抹化妝品、佩戴首飾、留長指甲。在原輔料采購上，要求采購人員必須向供貨商索取當批次的質量檢測報告單和合格樣本，確保合格的原輔材料等投入使用。生產車間每天定時進行紫外線和臭氧滅菌，在包裝過程中發現不合格產品就地進行處理。
班后，還要對設備、地面、等徹底清洗，嚴格把控食品生產環節的關鍵安全點。公司現已順利的通過ISO9000國際質量管理體系認證、HACCP食品安全管理體系認證、ISO14001環境管理體系認證和中華人民共和國出口食品生產企業衛生注冊及部分產品綠色食品認證。近幾年來，國家質量監督總局多次市場抽檢到家良部分產品，結果均合格，這和公司一貫重視食品質量安全的工作分不開的。
以質取信，以味取勝為家良公司贏得了市場，贏得了消費者的贊譽?？恐康墓に嚭涂茖W的管理，家良系列調味品先后被省技術監督局列為質量信得過和重點保護產品；被中國食品工業協會評為國家質量衛生安全全面達標食品、“全省用戶滿意產品”;被省、市消協列為“雙優推薦產品”，并被全國整規辦和國務院國資委認定為首批全國食品AAA級誠信企業，獲得由國家六大部委權威機構評定的國家食品安全示范企業等稱號。
以品牌促市場效益
對于品牌建設和推廣，胡家良有著自己的見解。他認為：“目前，市場競爭越來越激烈，一些新生力量進入調味品業，使得各個調味品企業的市場份額占有率會越來越小，而品質的提升、品牌的樹立就是解決這一問題的關鍵之一。”
隨著調味品市場的不斷發展，現已進入品牌競爭時期，要想在市場中立于不敗，就要有自己叫得響的品牌，才能形成自己的核心競爭力。公司現有“家良”、“百年家良”“味博土”。“小神廚”、“廚狀元"等累列產品。“家良"品牌先后被評為黑龍江省著名商標和省名牌產品。公司生產的產品線較寬且種類繁多，根據著地名商轉市場不同的需求，家良產品如何做到有的放矢，針對現代渠道大型超市和傳統渠道農貿城鄉市場不同的消費特點，公司有針對性地推出了供各個階層百姓消費的包裝差異化產品。
胡總介紹，中國地大物博，南甜北咸，東酸西辣，眾口難調。針對不同市場，他們強調研發的味道，吃了家良調味品，希望給人們帶來味覺的新感受，使眾口不再難調。
有著多年市場經驗的胡總認為：“意識決定行為，做渠道，就是在做細節，就要把每個渠道精耕細作”。針對不同區域人們消費習慣和特點的不同，推出不同賣點的產品，作出龍江個性化特色，彰顯“家良”品牌的優勢。幾年來已經通過了部分市場驗證，尤其
隨著公司規模的不斷擴大，產品結構的不斷完善，市場占有率的不斷增加，家良品牌的知名度也不斷得到提升。胡總表示公司將在已經取得的省農業；業化重點龍頭企業、省著名商標、省名牌產品基礎上，三年內爭創國家級農業產業化龍頭企業、中國馳名商標和中國名牌產品的稱號。“吾善調味”是家良公司LOGO上的一句話，崇尚美味，追求天然、綠色、健康、營養的家良人以求精創新，讓美味變得更簡單、更自然。“吾善調味”，追求卓越，帶著變革廚房文化使命的家良人將在董事長胡家良的帶領下，努力實現以現代化農業為基石，以調味品產業為先導，構造完整工業產品鏈條，延展農副產品深加工、餐飲以及保健食品行業等相關領域，形成企業生態圈，實現循環型、有機經濟模式的戰略構想。