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料酒如何分类?不懂料酒有什么不同

专栏:调味科普
发布日期:2020-09-12
阅读量:
作者:百年家良
收藏:Ctrl+D

百年家良调味品生产的料酒,近年来的产量和销量明显大幅度上涨。百年家良一直致力于料酒产品的研发并且不断精进、不断创新。我们的目标是给广大用户提供最好的料酒产品体验。目前市场上,主要存在三种料酒类型:

酿造料酒
      2019年4月1日起,酒业协会制定的《谷物酿造料酒》新团体标准实施,自此酿造料酒与配制料酒可以从标准及标识上进行区分。新团标将在提高酿造料酒品质,促进配制料酒生产企业转型生产谷物酿造料酒,推动高端料酒发展方面发挥重要作用,促使行业竞争由价格竞争转向品质竞争,料酒行业量价齐升阶段正在到来。

复合料酒
      如百年家良调味品 五香料酒王、葱姜料酒等,属于复合型料酒。以葱姜料酒为例,在普通料酒的基础上加入葱汁姜汁,与普通料酒相比,葱姜料酒使用更便捷,制作成本更高,终端售价也更高。

功能细分料酒
      用料酒去除肉类的腥气,是制作肉菜的基本常识。有关业内人士认为,目前调味品领域如食用油、酱油的竞争非常激烈,料酒作为调味品领域最后一块蛋糕,细分市场的争夺将愈演愈烈。如百年家良调味品烹调料酒、蒸鱼料酒等。

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