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香油分几种?几类?带你认识香油

专栏:调味科普
发布日期:2020-09-12
阅读量:
作者:百年家良
收藏:Ctrl+D

我国的国家标准中将芝麻油分为两类:

第一类是小磨香油。具有浓郁或者显著的芝麻油原香。小磨香油用水代法加工取制,机制香油用机械的方法加工制取。毫不夸张的说,小磨香油是我们的国粹,它的生产方法独特,香味浓郁、滋味绵长,深受各地消费者的喜爱,目前在日本、东南亚等地也是人们不可或缺的佐食佳品。

第二类是普通香油,香味清淡,用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。

香油的香味成分十分复杂,已测知的成分有四十多种,其中两个重要的特征组分是芝麻素和芝麻酚林。

百年家良调味品生产的小磨香油,只选用粒粒饱满的优质芝麻,经过自主研发技术升级,采用传统石磨研磨以及物理分离技术,经过16道工序精制而成。这种石磨工艺优于机榨工艺,能最大限度保留小磨香油的自然风味和特有的有益于人体健康的芝麻酚、芝麻素、芝麻林素等营养物质。新工艺生产的百年家良调味品 小磨香油迎合了我国高端食用油消费的升级,实现了小磨香油生产的规?;?、现代化工艺技术的创新与变革。

产品品质支撑品牌发展,百年家良调味品 小磨香油继承了百年家良的品质,无论是从原料入厂,还是工艺创新和质量管控,家良每个环节都精益求精。30年时间,百年家良调味品发展成为现代化大型调料企业,一直坚持坚守“绝不让消费者食用一滴不健康的油”的承诺,用科技和诚信立足市场。

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