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红烧猪肉为什么不好吃?可能放了这两种调料

专栏:调味科普
发布日期:2020-09-21
阅读量:
作者:百年家良
收藏:Ctrl+D

      红烧肉是我国最经典的肉菜之一,经过独特的烹调加工,已成为一道色香味俱佳的美味佳肴,令人难忘。

      红烧肉是一种食物,他是由大江南北和还都不组成的,这主要是由当地的品味提高,但最基本的技能是差不多,就像我想分享的内容,不要放这两种调味品,否则木柴就闻不到味道了!

      为了去除制作过程中的腥味,提高肉块的新鲜度,很多人把调味品都放在家里的锅里,事实上这只会破坏肉。不能放在这里的调味品是“花椒”和“桂皮”,虽然他们的气味可以掩盖腥味,但由于味道太重,他们被放进锅里时会发出叫声并接管,一起掩盖肉的气味,这肉不好吃,所以最好不要吃。

      让我们分享一下猪肉和五花肉的正确烹饪方法,所有喜欢吃这道菜的朋友都可以来看看,比较自己的做法并向他们学习。

家常红烧肉
准备材料:五花肉600g,小土豆500g,老抽量,两片茴香,30g,两片白芷,洋葱和姜量,料酒量,两片香叶

生产步骤
1、五花肉洗净切块,加水适量,加入姜片和料酒,放入肉块中,点燃后开始煮食,将过程中的浮沫全部取出,烫后取出肉块,再用温水洗净,沥干后放盘备用。如果把土豆去皮清洗干净,就切成块待用,然后加工原料。
2、在锅中放少许食用油,然后加糖,在锅中炒肉块,搅拌均匀,让糖浆均匀包裹肉块,然后直接在锅中加入啤酒或不含配料的水。
3、加入酱油、料酒、八角、白芷、葱姜、香叶一起煮,煮沸后,慢火煮约半小时左右我们加入土豆,然后加盐调味,最后再煮20分钟收汁,菜煮好了。
制作是如此简单易学,这绝对是肉党的最爱,请不要犹豫,到市场去买所有的食材和学习我一起做饭!

文末提示
原料越多越好,这是许多人会犯的错误,我希望你能明白太多太多。

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